Какие крышки для консервации лучше и почему цветные проигрывают: ответ эксперта
Источник: monticello/Shutterstock/Fotodom.ru
«Золотистые крышки, как правило, изнутри покрыты пищевым лаком, устойчивым к кислотам и соли, поэтому их берут под агрессивные заготовки, маринованные огурцы и помидоры, соленья и кислые компоты — под все, что с уксусом и рассолом. Лак не дает металлу окисляться и не добавляет металлический привкус в продукт».
При этом Андрей добавил, что если у цветной крышки внутри есть лакированное покрытие, то продукту ничто не угрожает. Также важно обращать внимание на состояние резиновой прокладки: она должна быть свежей, не пересохшей.
Говоря о видах крышек и объясняя различие между винтовыми и классическими накидными, эксперт отметил, что первые можно использовать несколько сезонов, тогда как вторые обеспечивают долгую сохранность.
