Что важнее всего для покупателей при выборе вина: результаты исследования
Источник:
BGStock72/Legion Media
Красные полусладкие теряют лидерство, белые и сухие набирают очки
Среди всех категорий вин по цвету и содержанию сахара россияне по-прежнему чаще других называют красные полусладкие, которые получили 51% голосов за цвет и 55% голосов за сладость. Однако динамика красноречива: доля поклонников красных вин снизилась на 23 процентных пункта, а полусладких — на 13 по сравнению с предыдущими замерами. При этом эксперты заметили уверенный рост интереса к белым, розовым и сухим винам. Эти категории на данный момент набирают популярность среди опрошенных.
Сколько россияне готовы платить за вино
Подавляющее большинство участников опроса (75%) готовы потратить на бутылку вина не более 1500 рублей. При этом оптимальным соотношением «цена — качество» респонденты считают диапазон от 900 до 1000 рублей. Этот разброс стоимости можно рассматривать как маркер для производителей и ритейлеров: именно здесь сегодня сосредоточен основной покупательский спрос.
Источник:
Myron Standret/Legion Media
Белое и розовое вина уверенно выходят вперед
По итогам прошлого года белые и розовые тихие вина впервые обогнали красные по числу проданных бутылок: разница составила около одного миллиона единиц. Доля красных в общем объеме штучных продаж сократилась почти на 6%, и уже в этом году она, по прогнозам, опустится ниже 50%. Это исторический рубеж для рынка, который долгие годы держался на красном.
В сегменте российского виноделия тренд более заметен: реализация отечественных розовых вин выросла на 14%, белых — на 7%, тогда как красные прибавили меньше одного процента. Сегодня российские белые занимают 55% внутреннего рынка в своей категории, розовые — 60%.
Производство подстраивается под новые вкусы
Виноделы оперативно реагируют на сдвиги в спросе: в ассортименте все больше легких белых и розовых, сухих и полусухих версий, а доля насыщенных красных и сладких вин сокращается. Этому помогает и сырьевая база: более половины технических сортов винограда в России традиционно белые (тот же Рислинг). И теперь их используют активнее.
